節(jié)目是國內(nèi)首檔聚焦米粉這一食物，呈現(xiàn)國人全天候米粉情結(jié)的紀(jì)錄片。
米粉作為一種普通日常卻又富有感染力的食物，不少米粉從早期只在特定區(qū)域出現(xiàn)，到現(xiàn)在逐漸走向全國，既填補(bǔ)了眾多異鄉(xiāng)打拼之人的鄉(xiāng)愁，也豐富了各地的飲食結(jié)構(gòu)和文化。
本片從美食出發(fā)，走遍省會(huì)城市、工業(yè)城市、邊境小城、少數(shù)民族自治縣、海濱城市、高山村鎮(zhèn)等 ，將鏡頭伸向街頭巷尾，田間山野，講述平民美食和山野傳奇，以最獨(dú)特的視角真實(shí)展現(xiàn)米粉這一美食背后的獨(dú)特情感。帶觀眾追溯原始產(chǎn)地最地道的美味米粉，探訪最有味道、最有溫度的米粉之城，一覽中國各具特色的城市面貌和風(fēng)土人情。
本片從創(chuàng)作上，重美食、巧敘事、強(qiáng)戲劇。重點(diǎn)展示米粉工藝本身及相關(guān)食材制作，從畫面上突出美食的吸引力。同時(shí)通過給每集人物進(jìn)行關(guān)于米粉的動(dòng)機(jī)設(shè)置、逆向設(shè)置，增強(qiáng)沖突的故事感，跳脫單純展示型紀(jì)錄片的套路，讓人物與美食的結(jié)合度更高。
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